Heute ist, wie auch allen bekannt, Nikolaus.
Und wart ihr auch alle brav? – wie kann man so einen Satz
vergessen!? Wohl kaum.

Ich habe heute zur Feierlichkeit meine gebackenen Plätzchen
verschönert. Hier mal die Besten!



Wunderschöne Dom- und Katzenplätzchen.
Sehen doch um anbeißen aus! Hmmmm....

Einige sind schon in den Genuss gekommen, diese leckere Suppe bei mir zu Schlürfen.

Hier ist jetzt endlich das Rezept!

Zutaten für 2 Personen:

150g frische Champignons
200g Kaiserschoten (Zuckererbsenschoten)
1 Knoblauchzehe
1/2 frische Chilischote
2 Limetten
800ml Kokosmilch (2 Dosen)
800ml Wasser
2 EL Gemüsebrühe

Zuerst die Chilischote und den Knoblauch fein hacken, die Champignons waschen und in Scheiben schneiden.

Dann die erste Dose Kokosmilch öffnen. Wichtig: Die Kokosmilch vorher NICHT schütteln. Wir brauchen die Creme, die sich normalerweise oben absetzt.

1-2 EL von der Kokos-Creme in einen Topf füllen, erhitzen und darin den Knoblauch und die Chilischoten einige Minuten unter Rühren anbraten.

Anschließend die restliche Kokosmilch und das Wasser hinzufügen und alles erhitzen! WICHTIG nicht kochen lassen, da sonst die Kokosmilch ausflockt. Die Gemüsebrühe unterrühren und die Pilze und die Kaiserschoten (Zuckererbsenschoten) hinzufügen. Alles bei geringer Hitze 3 Minuten köcheln lassen.

Zum Schluss die Limetten auspressen und den Saft ebenfalls hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz oder getrocknetem Chili nachwürzen.

Heute haben wir es gewagt. Wir haben selber Sushi gemacht.


Ich muss sagen, es war leichter als ich gedacht hatte. Zuerst haben wir es mit ein paar Makis mit Lachs versucht. Das Ergebnis lässt sich sehen. Und geschmeckt hat es auch noch! Na dann war es ein bisschen schwieriger mit den gerollten, aber beim 2. versuch sahen die Röllchen - Nigiri mit Thunfisch, Gurke und Sesam - echt gut aus.

Und was ich ganz erstaunlich finde: Es hat fast genauso wie beim Sushi-Mann geschmeckt.

Jetzt bin ich auch ordentlich satt! Das war ein richtig gelungenes Essen! Jetzt müssen wir das bald mal mit Freunden zusammen machen.
Na, hat einer Lust?